А ПОТОМ СО МНОЙ СЛУЧИЛОСЬ ЭТО☕️.
Курсы бариста, вот, что со мной случилось! И это было потрясающе интересно и сложно.
Все мы более менее знаем, какое вино нам нравится, а какое нет; можем сказать, что сейчас хочется беленького и сухенького или красненького и полусладкого. Но мы совершенно, от слова «ни хрена» и «совсем» не можем сказать: «сегодня Варвара Андревна, я желаю испить Эфиопию средней обжарки, хотя нет, такое настроение, знаете ли, сударыня, дождливое, что подайте к обеду Кению. И без вот этих ваших рафно-латешных закидонов! Заварите Харио, дорогая моя».
Нам как-то очень медленно и тягуче открывается культура кофе. Мы по сути ничего не смыслим во вкусе, не можем отличить недоваренный от переваренного, нам кажется, что если сильно кислит или сильно горчит - это нормально. Ну этож кофе! Так, наверное..вроде..как бэ.. должно быть.. кажется..🤔.
И тут, прихожу я к ребятам Дабл Би в их Академию @barista.academy и выясняется, что я не могу отличить нормально заваренный фильтр от Nescafe Barista🤦🏽♀️🤪. И это я! Человек, который не пьет растворимый кофе вообще никогда и даже за сто тыщ мульенов. Позор! Это было фиаско, над которым потом мы еще долго ржали следующие 4 дня занятий.
-«Евгений, это вы мне опять чашечку Нескафе заварили?».
-«Нееет!»
Пробую.
-«Ну как, вкусненько?»
Киваю😂😂.
Я так благодарна Евгению Гацману @gatsmanevgeny за знания, за подачу материала, манеру, помощь, объяснения, терпение, что не могу даже выразить как💚.
На курсах я была единственным человеком без какого-либо опыта в кофейной индустрии вообще. Это было непросто.
Настроить помол, сварить разные рецепты, взбить молоко (боль-боль-боль), влить/перемешать/ сделать хотя бы жопку на поверхности (снова боль! много боли!) и все это на фоне тонны информации и порядка действий, который нельзя забыть.
Но главное, люди! Ах, эти кофейные люди. Как они поддерживали меня, подсказывали, ободряли.
Я рада знакомству с @obidina.julia и знаю, что мы еще встретимся💚.
И, конечно, “to be continued”.
З.Ы. мои кофейные фиаско я продолжу показывать в сториз и сделаю отдельный хайлайт для этого:)
а пока #баристаоченьстарается #кофейныефиаско #кофейныеистории #бариста #кофе #академиябариста #даблби
